啤酒釀造單寧（釀造型）
釀造型食用單寧
CAS NO: 1401-55-4
是從五倍子中用純物理方法提取的高純度單寧酸。
它適用于啤酒釀造的發(fā)酵、后貯、過(guò)濾之前各個(gè)階段。
可有選擇地吸附啤酒中的高分子堿性、含硫基及疏水性敏感蛋白，
降低啤酒中醛類物質(zhì)，增強(qiáng)啤酒抗氧化能力。
提高啤酒非生物穩(wěn)定性與風(fēng)味穩(wěn)定性。
主要成分特性：
|
外觀： |
淡黃色顆粒粉末 |
|
純度： |
（g/100g干基含量）>97% |
|
沒(méi)食子酸： |
小于0.4% |
|
重金屬： |
小于15ppm |
|
干燥失重： |
小于10% |
|
色度： |
4-6EBC |
|
PH(1:10醇溶液)： |
4-5 |
|
溶于水中： |
清亮透明，無(wú)沉淀雜質(zhì) |
|
樹膠實(shí)驗(yàn)： |
合格 |
|
糊精實(shí)驗(yàn)： |
合格 |
使用方法：
需用脫氧釀造用水或蒸餾水，在使用之前配制成5-10%的單寧溶液。用計(jì)量添加將稀釋的單寧溶液添加在麥汁進(jìn)入發(fā)酵罐之前的輸酒管路中；或發(fā)酵結(jié)束后的暫貯罐中：或終過(guò)濾之前，進(jìn)入緩沖罐之前的輸酒管路中。推薦劑量：10-30ppm ；添加部位不同，用量有所不同。
配制方法：
使用不銹剛?cè)萜骰蛩芰先萜鳎谑覝叵伦⑷朊撗跛蛘麴s水，并快速攪拌，當(dāng)形成旋渦時(shí)，將釀造用單寧緩慢倒入容器中，邊倒邊攪拌，使之完全溶解為20-25%溶液。使用前，再稀釋為5-10%溶液。盡量避免與氧接觸。避免使用鐵制、鋁制等容器與用具。
【溫馨提示：本公司嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)廣告法》的相關(guān)規(guī)定，已竭力避免使用任何違規(guī)詞匯。如果公司網(wǎng)頁(yè)中仍然出現(xiàn)任何爭(zhēng)議詞匯，本公司聲明該等聲稱自始無(wú)效，如有任何爭(zhēng)議問(wèn)題歡迎聯(lián)系本公司進(jìn)行修改，感謝您的配合和支持！】
湘公網(wǎng)安備 43080202000476號(hào)
